Icip-icip Kuliner Khas Lampung yuk!

Monday, November 09, 2015



Berkali-kali saya mengunjungi Lampung, belum pernah saya menemukan rumah makan yang benar-benar menawarkan makanan khas dari Kota Kain Tapis ini.

“Kau sudah ke Lampung kalau sudah makan Bakso Sony, Sat. Itu yang paling terkenal di sini”, ujar seorang teman ketika saya berkunjung ke Lampung.

Yah, bakso mah dari Sabang sampai Merauke juga ada ya kan.

Sau-satunya makanan lokal Lampung yang saya kenal adalah ‘Seruit’ yaitu daging ikan yang dicampur dengan sambal terasi atau tempoyak dan ditambah terong rebus atau terong bakar. Biasanya ‘Seruit’ dimakan dengan nasi dan lalapan.

Di kunjungan ke Lampung berikutnya, saya diajak ke Rumah Makan Cikwo. Sang pemilik yang baru membuka RM Cikwo selama 9 bulan ini menyambut kami dengan ramah dan sabar menjelaskan tiap-tiap menu yang dihidangkan. Oh ya, nama Cikwo pun ternyata ada artinya. Dalam bahasa Lampung, Cikwo berarti anak perempuan satu-satunya di keluarga. Begitu pula si empunya RM Cikwo, Mbak Isna.


Mbak Isna, pemilik RM Cikwo.
Nah, apa saja sih kuliner khas Lampung?

Ini dia…

Yang paling menarik perhatian saya sejak melihat beberapa makanan yang terhidang di atas meja adalah satu mangkok besar ikan gulai.

“Taboh Iwa Tapa Semalam” ternyata namanya. Tampilannya mirip sekali dengan gulai ikan pada umumnya, namun yang menjadi pembeda adalah ikannya diasapin.

“Ikannya diasapin selama kurang lebih empat jam baru digulai dengan santan. Biasanya supaya enak disantap pagi hari, diasapinnya sewaktu malam. Makanya disebut ‘Tapa Semalam’ yang artinya baru diasapin tadi malam, masih segar” ujar Mbak Isna.


“Taboh Iwa Tapa Semalam”
Saya sendok satu suap ikan dan kuahnya. Nyam. Enak banget dan memang berasa banget aroma ikan asapnya. ‘Taboh Iwa Tapa Semalam’ digulai dengan ‘Tuba’ atau ‘Kluwek’ disebutnya di Jawa. Kluwek itu yang biasa dipakai untuk bahan memasak rawon, lho.

Menu berikutnya yang tidak kalah enak adalah ‘Pandap’. Nama yang unik untuk tampilan makanan dan rasa yang unik pula.

‘Pandap’ ini terbuat dari daun talas muda yang dikukus dengan ikan, kelapa parut dan rempah-rempah. Dibentuk dengan cantik seperti kue sehingga menarik perhatian dan membuat kita berselera. Padahal itu adalah daun dan ikan. Biasanya kan ikan dimasak dengan daun sebagai pembungkusnya. Ya, pepes namanya. Nah yang ini daunnya juga ikut dimasak dan dijadikan sebagai pelapisnya. Ternyata nggak talas goreng yang enak, daun talasnya juga!

Begitu menyantap ‘Pandap’, terasa sesuatu yang lembut memenuhi mulut saya. Benar-benar seperti soft cake. Ummmhhhhh… tidak saya pungkiri, ‘Pandap’ kini menjadi makanan favorit saya di Lampung. Ternyata ‘Pandap’ adalah menu khas dari Krui, salah satu daerah di Lampung, yang sudah ada sejak abad ke-18.


'Pandap'. Menu favorit!
Menu berikutnya yang saya cicipi adalah ‘Cubik Kemas’, ikan mas yang dipanggang dan disiram dengan kuah santan mentah yang dicampur cabaik giling dan daun jeruk purut. Paling enak tuh kalau ikannya baru diangkat dari panggangan, disiram sambal dan dimakan dengan nasi yang masih mengepul hangat. Kebayang kan enaknya kayak apa. Ummmh nyammmm…



Sedap banget itu santan mentah dimakan sama Ikan Mas Panggang. Nyam....

Ada lagi ‘Pindang Baung’, makanan khas yang biasa kita temukan di Sumatera bagian Selatan seperti Palembang, Bengkulu, Jambi, Bengkulu, Lampung. Hampir semua daerah tersebut memiliki menu pindang di setiap restoran yang menyajikan makanan khas daerahnya.

Bagi penyuka jengkol dan pete, menyantap 'Taboh Iwa', 'Pindang Baung' atau pun menu-menu lainnya, jangan lupa untuk mencicipi 'Julang-jaling' yang katanya kakaknya jengkol dan pete. Bentuknya kecil, berwarna hitam namun luar biasa rasa dan baunya. Hahahaha.... Patut dicoba lho.

Yang hitam bulat itu namanya 'Julang-jaling'.
Nah, tadi itu kan hidangan utamanya semua. Bagaimana dengan cemilannya?

Tahu Pisang Coklat? Pasti tahulah ya. Oleh-oleh khas Lampung yang tersohor betul. Favorit saya sih Pisang Coklat-nya ‘Yen-Yen’.

Ternyata ada lagi penganan ringan khas Lampung yang saya temukan di Cikwo.

Ada ‘Buak Tat’, ketan / lemang yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan tape uli. Kemudian ada ‘Cuchok Mandan’ atau yang kita kenal dengan kue cincin atau kue cucur. Ada lagi ‘Segubal’, kue yang rasanya seperti nastar namun bentuknya kotak-kotak.


Ketan disajikan dengan 'Tape Uli'. 


Di daerah kalian, disebut apakah nama kue ini?

Rasanya persis kayak Nastar.

Yang paling favorit dari semua cemilan itu adalah ‘Kacang Tujin’ yaitu kacang merah yang digoreng dan diberi bumbu sesuai selera. Kalau suka pedas manis bisa dibikin balado. Kalau suka yang original, rasanya asin namun tetap enak. Duh, nggak bisa berhenti ngunyah kacangnya. Enak!


Kacang Tajin yang enyaaaakkk.

Kalau tadi kita bahas makanan, sekarang minumannya. Tapi ini sih bukan minuman khas Lampung, melainkan menu minuman khas racikan RM Cikwo. Jika berkunjung ke sana pastikan kamu cobain Kopi Jelly dan Serbet Kweni. 


Favoritku! Kopi Jelly! Nyam!
Aku paling suka Kopi Jelly! Kalian pasti berpikir kalau itu adalah kopi yang dikasi jelly. Eits, salah! Ini kopinya yang dijadikan jelly dan dicampur dengan susu. Aduh enak banget, kayak makan permen kopi tapi lembut. Kopi yang dipakai adalah kopi Robusta yang ditanam di bagian Lampung Barat. Sedangkan Serbet Kweni adalah menu minuman segar yang terbuat dari Mangga Kweni dan gula aren.

Keragaman alam dan budaya merupakan salah satu Pesona Indonesia. Kuliner khas pun termasuk di dalamnya. Yuk, siapa yang mau icip-icip santapan lezat dari Lampung? ;)

Jl. Nusa Indah No.1, Teluk Betung Utara,
Kota Bandar Lampung, Lampung 35213

0812-7327-6777

Perjalanan ini adalah undangan dari Kementerian Pariwisata Indonesia. Saya dan teman-teman media serta blogger akan mengeksplor beberapa tempat wisata di Lampung. Silahkan juga cek foto-fotonya di Twitter dan Instagram dengan hashtag #PesonaLampung #PesonaIndonesia #SaptaNusantara




You Might Also Like

20 comments

  1. Gilaaaaaaa Satyaaaa curi start kejar setoraaaaan keren tulisanmu ��

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hahaha, Baru hari pertama aja. Hari berikutnya sekippp....

      Delete
    2. Saya sekeluarga mengucapkan banyak trima kasih kepada AKI MUPENG karena atas bantuannyalah saya bisa menang togel dan nomor gaib hasil ritual yang di berikan AKI MUPENG bener-bener dijamin tembus dan saat sekarang ini kehidupan saya sekeluarga sudah jauh lebih baik dari sebelumnya itu semua berkat bantuan AKI kini hutang-hutang saya sudah pada lunas semua dan.sekarang saya sudah buka usaha sendiri. jika anda mau bukti bukan rekayasa silahkan hubungi/sms AKI MUPENG di 0852 9445 0976, atau KLIK DISINI, insya allah angka beliau di jamin tembus dan beliau akan menbantu anda selama 3x putaran berturut-turut akan memenangkan angka togel dan ingat kesempatan tidak datang 2x,trima kasih.

      Delete
    3. assalamualaikum we.wb,saya. IBU ENDANG WULANDARI Dri jawah timur tapi sekarang merantahu di teiwan bekerja sebagai pembantu ingin mengucapakan banyak terimah kasih kepada KI KANJENG DEMANG atas bantuan AKI. Kini impian saya selama ini semaunya sudah tercapai kenyataan dan berkat bantuan KI KANJENG DEMANG pula yang telah memberikan Angka gaib hasil ritual beliau kepada saya yaitu 4D. Dan alhamdulillah berasil tembus. Dan rencana saya ingin Mau pulang ke kampung kumpul kembali degang keluarga saya sekali lagi makasih yaa KI karna waktu itu saya cuma bermodalkan uang cuma 400rb Dan akhirnya saya menang. berkat angka gaib hasil ritual AKI KANJENG DEMANG saya sudah buka usaha warung makan Dan suami saya peternakan. Kini kehidupan keluarga saya jauh lebih baik dari sebelumnya, Dan saya ATAS Nama IBU ENDANG WULANDARI sekali lagi saya betul betul sagat berterima kasih kepada AKI Dan saya minta Maaf kalau Nama AKI saya tulis di internet itu semua saya lakukan karna saya Mau ada orang yang meminta bantuan Sama AKI agar seperti saya sudah sukses. Dan membatu orang orang yang kesusaan. bagi anda yang ingin seperti saya silahkan HUB / KI KANJENG DEMANG di Nomor INI: 081 / 234 / 666 / 039 / insya allah AKI akan membantu anda karna ramalan KI KANJENG DEMANG memiliki ramalan GAIB yang bagus Dan dijamin tembus

      Delete
  2. Duh Kak Satya, cepet banget updatenya. Sampe hotel lebih milir tepar dulu deh. yg ptg update instagram dulu. wkwkw..
    Keren Kak Sat! Bisa jadi referensi tulisan :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Makasih Hanif. Perjalanan kita masih panjang nih ya ;)

      Delete
  3. Tengkyuuu satsat kebetulan bsk mau ke lampung ihiyy

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya sama-sama Faryani. Senang kalau tulisannya berguna ;)

      Delete
  4. Maaf di kritik dikit boleh. Itu kebalik penjelasan antara sekubal dengan kue tart

    ReplyDelete
    Replies
    1. Infonya saya dapat langsung dari yang buat. Jadi itu benar adanya kok ;)

      Delete
  5. Aku kalo ke lampung juga makan bakso sony yang sangat terkenal itu haha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hahahaha Kacummm. Kemarin banyak yang protes karena gak jadi ke Bakso Sony.

      Delete
  6. Baca tulisannya saja sudah seperti ikut merasakan apa yang kakak rasakan kak,,,, mantabbb

    ReplyDelete
    Replies
    1. Terima kasih Anis sudah mampir. Nanti kamu rasain langsung yaaa. Enak!

      Delete
  7. Yuk Kakak Kunjungi Pusat Oleh-Oleh Makanan Lampung | www.makananlampung.com
    Menyediakan: Kerupuk Lampung, Kerupuk Cumi, Kerupuk Ikan, Keripik Pisang Aneka, Lempok, Lele Asap, Kopi Lampung, Kopi Luwak, Kopi Durian, Sambal Ikan Peda, Sambal Lampung, Sambal Ijo, Sambal Lingkung dll.

    Kirim Keseluruh Indonesia - Alamat: Jl. B. Manti 03, Kedaton Bandar Lampung - 35143


    ReplyDelete
  8. Permisi gan, kalo ke Lampung jangan lupa mampir ke toko oleh-oleh produk Lampung terbesar toko Aneka Sari Rasa nih gan, yang menjual produk-produk lampung hasil produksi sendiri seperti keripik pisang, sambal, lempok, dll. Dan dibandrol harga yang sesuai dengan kenikmatan yang agan-agan dapatkan. Aneka Sari Rasa beralamat di JL.Ikan Kakap no.26 & 28, Bandar Lampung, Depan Klenteng Teluk Betung. Telp.(0721)-5630988, fax.(0721)-5630988, WA:082388688868, IG:@anekasarirasa, email:anekasarirasa@yahoo.com, fb:aneka sari rasa, twitter:@anekasarirasa.

    ReplyDelete
  9. Makasih infonya, Ada info juga nih buat yang baca : sudah hadir pusat oleh-oleh Lampung terbesar Aneka Sari Rasa yang terjamin dan terpercaya, kalian ragu? Dateng aja ke lapak kite di Jl.Ikan Kakap No.26 & 28, Teluk Betung, Bandar Lampung. telp.(0721)-5630988. http://anekasarirasaoleholehlampung.blogspot.co.id http://anekasarirasa.blogspot.co.id http://ririskagultom.blogspot.co.id http://pujiaku.blogspot.co.id http://bernardinusap.blogspot.co.id http://usahakanaku.blogspot.co.id http://apelaja.blogspot.co.id

    ReplyDelete

Subscribe