Cabuk Rambak, Jajanan Langka di Solo

Friday, March 06, 2015

Cabuk Rambak yang disajikan di Pincuk.
Bincang-bincang pagi dengan Mbah Ayu bermula dengan rasa penasaranku dengan makanan yang dijajakannya di bakul beralaskan daun pisang berwarna kekuningan. Aku hampiri beliau dan menanyakan apa yang ada di dalam bakul tersebut. Mbah yang berperawakan manis dan ramah itu bilang nama makanannya adalah ''Cabuk Rambak''.

Saya belum pernah mendengar nama makanan itu sebelumnya. Bahkan kata temanku yang asli orang Solo, sudah susah menemukan jajanan ini.

Pagi itu saya beruntung bertemu dengan Mbah Ayu, penjual Cabuk Rambak. Sambil membuatkan pesanan saya, beliau bercerita tentang sejarah Cabuk Rambak.



"Cabuk" adalah sebutan untuk saus wijen yang digongseng atau disangrai. Sedangkan "Rambak" adalah sebutan untuk kerupuk kulit. Anehnya, walaupun sekarang sudah tidak disajikan dengan kerupuk kulit, melainkan kerupuk nasi (karak), namanya tetap "Cabuk Rambak". Katanya sih karena harga kerupuk kulit sudah semakin mahal sedangkan si penjual tidak mau menaikkan harga dagangannya, dipilihlah kerupuk nasi sebagai penggantinya. Ooohhh begitu toh...

Mbah sedang menjajakan Cabuk Rambak di depan Gereja Antonius.
Uniknya, cabuk rambak ini disajikan di atas alas daun pisang yang dibentuk menjadi mangkok. Mbah Ayu bilang namanya "Pincuk". 

Mbah Ayu yang sudah selesai mengiris-ngiris ketupat nasi dan menyiramnya dengan saus yang terlihat seperti saus kacang, menyerahkan sepincuk Cabuk Rambak untuk saya santap. 

*ngunyah...ngunyah*

"Kok sausnya rasanya beda sih Mbah? Kuat banget rasanya" tanyaku pada si Mbah.

"Iya, itu sausnya bukan saus kacang tanah tapi wijen yang disangrai dengan kelapa. Tapi disangrainya terpisah loh ya. Wijen disangrai sendiri, kelapa disangrai sendiri. Nanti dicampur baru ditumbuk sama bawang dan cabe sampai halus" ujar Mbah Ayu dengan logat Jawa yang kental.

Beliau menjelaskan panjang lebar tentang cara membuat Cabuk Rambak dan itu sudah dilakukannya selama 18 tahun. Ketupat nasi dan sausnya dibuat sendiri oleh Mbah. Cuma kerupuk nasi nya yang tidak dibuat oleh Mbah.

"Kalau yang hijau-hijau ini apa Mbah?" tanyaku lagi.

"Oh kalau itu irisan daun jeruk purut. Bumbu ini juga ada campuran lainnya juga. Ada bawang putih, kemiri, lada, gula dan garam" lanjut Mbah Ayu.

Pantas saja rasanya campur-campur di mulutku. Tapi enak! Saking enaknya saya makan tiga pincuk dan pesan lima untuk dibawa pulang. Hehehehe... Yah kan jajanan langka, jadi harus makan banyak. Takut kalau kepengen lagi, balik ke Solo kan jauh. 

Untuk memakan cabuk rambak ini, diberikan satu tusuk lidi kecil, seperti makan cilok (aci dicolok) kalau di Bandung. 

Jika mau mencicipi Cabuk Rambak, bisa datang ke Pasar Gedhe pagi hari sekitar jam 7. Pergilah ke bagian timur Pasar Gedhe atau daerah Ketandan dan jumpailah Mbah Ayu. Jika sudah agak siang, sekitar jam 10, Mbah Ayu pindah berjualan di SD Marsudirini Purbayan atau di halaman Gereja Antonius.

Coba tebak berapa harga Cabuk Rambak ini?

Tiga ribu perak saja saudara-saudaraaaaaa....

Murah amat!

Wajar kan kalau saya beli banyak? Kan murah (padahal aslinya sih emang makannya banyak). Hehehehe....

Secepatnya balik ke Solo ah. Habisnya gara-gara nulis blog ini, jadi pengen makan Cabuk Rambak lagi. Kalau ke Solo dan bertemu Mbah Ayu, sampaikan salamku padanya yaaaaaa. 

Senang sekali bisa ketemu Mbah Ayu dan makan Cabuk Rambak nya yang enak.

You Might Also Like

14 comments

  1. kak serius makan 3 bungkus??
    ternyata kecil2 makannya banyak yaaa :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Enaknya bikin nagih soalnya, Dita... Hehehehe.... :p

      Delete
    2. SALAM KENAL SEMUA,SAYA PAK AGUS TONO DARI MALAYSIA
      CERITA YANG BENAR BENAR TERJADI (ASLI) BUKAN REKAYASAH!!!

      TERIMA KASIH BANYAK MBAH SERO SUDAH 3 TAHUN SAYA MENDERITA DI MALAYSIA KERJAAN SAYA CUMA MENOMBAK KELAPA SAWIT PENDAPATAN TIDAK SEBERAPA SEDANKAN SEWAH KONTRAKAN RUMAH 700 RIBU PERBULAN TAPI SETELAH KAMI DAPAT NOMOR MBAH DI INTERNET KAMI COBA-COBA HUBUNGI LALU MINTA BANTUAN ANGKA GHOIB DAN ALHAMDULILLAH ANGKA YANG DIBERI MBAH SERO LANSUNG TOTO 6D BENAR-BENAR 100% TERBUKTI TEMBUS SEKALI LAGI TERIMA KASIH MBAH SERO RENCANA MAU PULANG KE INDO BUKA USAHA INI SEMUA BERKAT BANTUAN ANGKA GHOIB MBAH SERO BAGI ANDA YANG INGIN MERUBAH NASIB SEPERTI SAYA HUBUNGI MBAH SERO DI NOMOR 082 370 357 999 TERIMA KASIH..!!! INI KISAH NYATA DARI SAYA..

      Delete
  2. Ini makanan fav kuu ;) Suamiku org solo, dan tiap mudik k solo, dia slalu nunjukin makanan2 khas solo seperti cabuk rambak ini ;) Untungnya di dekat rumah suami di solo, daerah laweyan, tiap malam ada penjual cabuk rambak yg memang jualan pas malam mba.. jd kalo pgn ga susah :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Halo Mba Fanny. Ah enak banget kamu bisa makan cabuk rambak dekat rumah suami. Lah aku kalau kepengen harus ke Solo dulu. Hahahaha :D

      Delete
  3. wah mbaknya pernah ke solo juga..cabuk rambak saya juga sering makan mbak, tapi dimalam hari biasanya.. hehe :) itu yang diatas komentnya spam semua ya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hai Adi, makasih sudah mampir. Iyaaaa cabuk rambak jadi favoritku sekarang kalau ke Solo. Iya emang sampah, udah dihapus semua. Hahaha...

      Delete
  4. wah mbaknya pernah ke solo juga..cabuk rambak saya juga sering makan mbak, tapi dimalam hari biasanya.. hehe :) itu yang diatas komentnya spam semua ya

    ReplyDelete
  5. kami sekeluarga ingin mengucapkan
    puji syukur kepada mbah jonoseuh
    atas nomor togel.nya yang mbah
    berikan 4 angkah alhamdulillah
    ternyata itu benar2 tembus
    dan alhamdulillah sekarang saya
    bisa melunasi semua utan2 saya yang
    ada sama tetangga dan bukan hanya
    itu mbah. insya
    allah saya akan coba untuk membuka usaha sendiri demi mencukupi
    kebutuhan keluarga saya sehari-hari itu semua berkat bantuan mbah jonoseu
    sekali lagi makasih banyak ya mbah bagi saudara yang suka main togel
    yang ingin merubah nasib seperti saya silahkan hubungi mbah jonoseu,,di
    0823 4444 5588,dan saya sudah membuktikan sekarang giliran saudara yg di luarsana

    ReplyDelete
    Replies
    1. saya IBU WINDA posisi sekarang di malaysia
      bekerja sebagai ibu rumah tangga gaji tidak seberapa
      setiap gajian selalu mengirimkan orang tua
      sebenarnya pengen pulang tapi gak punya uang
      sempat saya putus asah dan secara kebetulan
      saya buka FB ada seseorng berkomentar
      tentang AKI NAWE katanya perna di bantu
      melalui jalan togel saya coba2 menghubungi
      karna di malaysia ada pemasangan
      jadi saya memberanikan diri karna sudah bingun
      saya minta angka sama AKI NAWE
      angka yang di berikan 6D TOTO tembus 100%
      terima kasih banyak AKI
      kemarin saya bingun syukur sekarang sudah senang
      rencana bulan depan mau pulang untuk buka usaha
      bagi penggemar togel ingin merasakan kemenangan
      terutama yang punya masalah hutang lama belum lunas
      jangan putus asah HUBUNGI
      AKI NAWE 085-218-379-259 ATAU KLIK SITUS KAMI PESUGIHAN TAMPA TUMBAL tak ada salahnya anda coba
      karna prediksi AKI tidak perna meleset
      saya jamin AKI NAWE tidak akan mengecewakan


      Delete

Subscribe